首先是对功率时选择，我国市场上常见的国产与进口电烤筋.功率大体为500一1200w，其中国产电焙箱主要有650一750w，在选购时首先要考虑自己家中所用电度表是多少安培的。对于电烤箱这种纯电阻电路，因为使用时间一般不长，所以如果是2.5A的电表，可用650w的电灼箱;如果是%的电表，可用750w的。
其次是对功能的选择，对于一般情况来说，只要有选择开关即可够用。因为烤制过程中人往往在机器旁边不会做其它事情，不会离开，可以抽空观察一下产品的烤制情况并控制时间，这样的烤箱要便宜一些。当然可以选购带定时器和恒温调节器的烤箱，这一种虽然花钱比较多，使用时可以少花很多心思。
然后就是其它选择，打开包装箱，将电烤箱放在地上，先注意查看各联接部位(包括铆接、点焊、螺丝等联接处)是否牢靠，门的
开关是否灵活，能不能关严(弹簧是否起作用，不一定要一点缝隙都没有)，观察窗玻璃是否完好，特别要注意电热元件与瓷绝缘座是否稳妥，电热元件的管壁会不会与箱体接触，这些都是运输过程中可能发生的问题，在选购时应特别留心。
